Das Burgund zählt zu den kulturreichsten Landschaften in Europa, nicht zuletzt wegen der zahlreichen Mönchsorden, die hier gegründet wurden, wie z.B. der Orden der Zisterzienser, welche unter dem mächtigen und gefürchteten Abt Bernard de Clairvaux das zwölfte Jahrhundert prägten und den gotischen Baustil in alle Teile des Kontinents trugen.